Ingredientes
12 lagostim médio | médios 100 gramas de azeite de oliva 2 dentes de alho • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Lave, descaque e corte horizontalmente 8 lagostins (reserve as cabeças e as cascas bem lavadas para o caldo de peixe). Reserve 4 só lavados para decoração (é importante tirar o fio negro de dentro de todos eles). Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, os dentes de alho inteiros e refogue até que doure.

Acrescente todos os lagostins, inclusive os 4 separados para decorar, e regule o sal e a pimenta-do-reino.

Refogue por 2 minutos em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e reserve.