Ingredientes
1 pimenta-de-cheiro (malagueta)
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 colher (chá) de sal
4 postas

Modo de preparo
Amasse a pimenta e ponha num recipiente com os demais ingredientes.
Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 1 hora.
Junte o peixe e o molho na panela de pressão.
Tampe e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 4 minutos ou até ferver e começar a chiar.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo e deixe sair toda a pressão.
Se quiser, decore com salsa.