Ingredientes:
– 200 de camarão tamanho médio
– 200g de requeijão (um potinho)
– 1/2 vidrinho de leite de coco (aprox. 100ml)
– 1 abacaxi
– 2 colheres de sopa de manteiga com sal
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa rasa de curry
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– Queijo Parmesão para colocar por cima
– Sal e pimenta do reino a gosto
INGREDIENTES
3 xícaras de ades sabor laranja
3 colheres de sopa creme vegetal becel
1 unidade cebola pequena picada
2 dentes alho amassado
300 gramas linguado cortado em cubos grandes
1 xícaras arroz arbóreo
2 colheres de chá sal
2 colheres de sopa nozes trituradas
4 colheres de sopa cebolinha picada
PARA POLVILHAR
2 colheres de sopa nozes trituradas
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, coloque o ADES sabor laranja e mantenha aquecido em fogo baixo, mas sem ferver.
2. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
3. Junte o linguado, o arroz e o sal e refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente 1 concha pequena de ADES sabor laranja aquecido e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
5. Acrescente o ADES sabor laranja cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.
6. Adicione as nozes, a cebolinha e o creme vegetal BECEL restante e misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.
7. Coloque em uma travessa e polvilhe as nozes.
8. Sirva imediatamente
Ingredientes
900 g de lagostins cozidos, descongelados
1 cebola roxa, cortada pela metade e então cortada em fatias finas, no sentido do comprimento
Suco de 12 a 15 limas
1 a 2 pimentas serrano ou de outras variedades, cortadas pela metade
Alguns ramos de coentro + ½ maço bem picado
1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho, levemente amassado
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as cebolas fatiadas em uma vasilha, adicione um pouco de sal e cubra com água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, escorra e lave bem sob água corrente.
Coloque os lagostins cozidos em uma vasilha de vidro ou plástico; junte o suco de lima, as fatias de cebola já lavadas, as pimentas, os ramos de coentro, o dente de alho e o sal. Cubra e deixe marinar por cerca de duas horas na geladeira.
Remova as pimentas, o coentro e o dente de alho.
Junte o coentro e o azeite de oliva às cebolas e lagostins marinados, misturando bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Sirva com chifles, patacões ou tostones, milho tostado ou pipoca.
INGREDIENTES
250 gramas de filé de badejo
MOLHO BELLEMEUNIERE:
50 g de manteiga
150 g de camarão Sete Barbas
150 g de champignon
100 g de alcaparras
500 ml de vinho branco
50 ml de limão
10 g de salsinha
MODO DE PREPARO
Cortar fatias do peixe e temperar com sal e limão. Passar as fatias de badejo em farinha de trigo. Usar azeite para grelhar delicadamente dos dois lados.
MOLHO BELLEMEUNIERE:
Em uma frigideira, colocar manteiga e dourar o camarão, champignon, alcaparras e salsinha. Acrescentar o suco de limão e o vinho branco e deixar apurar por alguns minutos. Servir em seguida.
Ingredientes:
* 4 filetes de linguado
* 1 colher de sopa de manteiga
* 2 xícaras de suco de laranja natural
* 120 gramas de alho-poró
* 1 pitada de pasta de alho
* 80 gramas de amêndoas
* 1 colher de chá de maisena
* 1 copo de vinho branco
* 1 pitada de sal
* 1 pitada de pimenta do reino
* oréganos
Passos a seguir para fazer esta receita:
O primeiro passo para fazer esta receita saudável de peixe é reunir os ingredientes.
Prepare o molho de laranja simples colocando em uma panela o vinho, o suco de laranja, o alho-poró cortado em pedaços, sal, pimenta e um pouco de pasta de alho. Leve ao fogo médio até que reduza a metade.
Depois baixe o fogo, adicione a maisena dissolvida em um pouco de água e deixe que o molho espesse. Desligue e reserve.
Seguidamente cozinhe os filés de linguado numa grelha ou frigideira untada com manteiga.Cozinhe de um lado e do outro, porém sem deixar secar, e tempere com sal, pimenta e pasta de alho.Assim que os filés estiverem ligeiramente dourados, adicione-lhes o molho de laranja coado. Cozinhe por mais 1-2 minutos, para que o moho espesse e os filés absorvam o sabor, e desligue o fogo.Finalmente sirva a receita de filé de linguado com laranja acompanhado de amêndoas e purê de batata, e polvilhado com orégano.
250g de arroz
1 kg de camarão limpo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 lata de molho de tomate
2 pacotinhos de queijo ralado
1 lata de creme de leite, pode ser o light
1 colher de sopa de margarina light
suco de 2 limões
champignon a gosto.
louro em pó a gosto
3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.
MODO DE PREPARO
Cozinhe o arroz à parte.
Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos.
Frite a cebola e o alho na margarina até dourar. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar.
Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar.
Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon.
Deixe o molho apurar.
Misture o arroz a esse molho, mexa bem.
Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco.
Por último acrescente o creme de leite. Acerte o sal. Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada.
Para servir decore salpicando cheiro verde.
Temperea merluza com pasta d’alho, sal, pimenta do reino moída na hora e gotas de limão e deixo apurar por coisa de 15 minutinhos.
Cubra o fundo de uma frigideira com cebola ou alho-poró em rodelas e regue com azeite de oliva, fazendo uma cama para os filés
Regue com mais azeite de oliva, solte algumas alcaparras ali por cima, um punhado de ervas frescas (quer um sabor refrescante para o verão experimente colocar hortelã), e só então leve tudo junto e montadinho para o fogo médio com panela semi-tampada. O que é que vai acontecer? O peixe vai soltar água que vai cozinhar a cebola ou alho-poró, que não serão fritos e ficarão num ponto macio; o peixe por sua vez, por não ter contato com a panela por conta da cama, não quebra. Depois que a temperatura esquenta na panela é coisa de 10 a 15 minutos!
