Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
¼ xícara (chá) de mandioca cozida
½ xícara (chá) de leite de coco concentrado (veja como fazer o leite de coco caseiro)
1½ xícara (chá) de sururu
½ pimentão verde
1 tomate
1 pitada de Sal
1 maço de coentro
1 Limão
Água
Modo de Preparo
Refogue no azeite de dendê a cebola, alho, pimentão verde, tomate por cinco minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco. Acrescente o sururu e sal, deixe refogar por mais cinco minutos. Acrescente a mandioca batida com o leite de coco.
Cozinhe por dez minutos. Depois acrescente o coentro e desligue o fogo. Coloque gotinhas de limão.