Ingredientes

100 g de filé de salmão
3 dentes de alho bem picadinhos
Sal
3 colheres (sopa) de azeite se oliva
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
2 colheres (sopa) de arroz integral cru
300 ml de água
1 colher (sopa) de cream cheese
1 colher (sopa) de azeitonas fatiadas
10 fatias finas de pepino
12 tiras finas de pimentão vermelho
1/2 colher (chá) de orégano desidratado
Modo de Preparo

Tempere o salmão com 2 dentes de alho, 1 pitada de sal e 1 fio do azeite e grelhe-o em uma panela antiaderente. Desfie e reserve.
Refogue o alho restante no azeite e acrescente a cebola, o arroz, a água e 1 pitada de sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até a água secar e o arroz amaciar.
Fora do fogo, incorpore o salmão, o cream cheese e a azeitona. Acomode sobre as fatias de pepino, decore com o pimentão e salpique o orégano