INGREDIENTES: • 400 g de Filé de Tilápia
• 6 batatas cozidas sem casca
• Azeitonas pretas a gosto
• 3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
• 4 tomates
• 4 dentes de alho
• 200 ml de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte as batatas, os tomates e os pimentões em rodelas. Reserve.
Tempere os Filés de Tilápia com sal e pimenta.
Numa assadeira refratária, coloque as batatas e os tomates já cortados, tempere com um pouco de sal, em seguida coloque os filés de tilápia e os dentes de alho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas, regue com azeite de oliva.
Asse em forno preaquecido a 200°C de 30 a 35 minutos.