Ingredientes:
– 04 filés de Saint Peter
– 04 unidades de abobrinhas italianas fatiadas em cortes horizontais
– 04 dentes de alho picado
– 01 kg de vôngole sem casca
– 01 taça de vinho branco seco
– 01 unidade de limão
– Salsa picada a gosto
– Azeite a gosto
Preparo:
Tempere os files de peixe com azeite, limão e sal e reserve por aproximadamente duas horas. Pique o alho, refogue em azeite, junte os vôngoles descongelados e refogue rapidamente. Adicione uma taça de vinho branco a refoga e deixe reduzir. Reserve. Pique a abobrinha em fatias horizontais e grelhe-as em um fio de azeite até dourar. Junte os vôngoles, acerte o sal ao seu gosto pessoal e reserve. Grelhe os files de peixe por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
😋